Oregano

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Beschreibung

Die aus zahlreichen Öldrüsen aromatisch duftende Gartenstaude wird gearde wegen ihres Geruchs, der etwas an Thymian und etwas an Majoran erinnert, häufig mit diesen Gewürzpflanzen verwechselt. In der Tat kann man auch die Blätter des Oregano, der auch unter dem deutschen Namen Dost bekannt ist, als Gewürz anstelle von Majoran nehmen. Oregano – Verwendung Wichtigstes Gewürz der mediterranen Küche. Unverzichtbar für Pizza und Pasta. Besonders lecker ist Oregano in Marinaden für Grillfleisch und -fisch, in Salaten, zu Bratkartoffeln, in Frikadellen, Schmorgerichten und würzigen Suppen. Oregano immer heiß mitkochen, dann entfaltet er sein volles Aroma. Trocknen: Ganze Triebe abschneiden, kopfüber luftig und dunkel aufhängen. Nach 4 Wochen in dunkles dicht verschließbares Gefäß aufbewahren und erst zur …